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Kultursensible Speiseangebote an Kölner Schulen
Beantwortung einer Anfrage (Ausschuss) 0024/2019 vom 10.01.2019
Stand: Am 21.01.2019 im Integrationsrat beraten. Ein Ergebnis ist nicht angegeben.
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Beantwortung einer Anfrage (Ausschuss)
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Die Oberbürgermeisterin Dezernat, Dienststelle IV/400/2 Vorlagen-Nummer 10.01.2019+ 0024/2019 Beantwortung einer Anfrage nach § 4 der Geschäftsordnung öffentlicher Teil Gremium Datum Integrationsrat 21.01.2019 Kultursensible Speiseangebote an Kölner Schulen IRM Herr Bayrakcioglu bittet um eine Konkretisierung der mit Vorlagennummer 2946/2018 mitgeteilten Informationen in Form einer Auflistung der Speiseangebote (Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm-Fleisch, Fisch, etc.) zum Thema „kultursensibles Speiseangebot“ an den städtischen Schulen (Grundschulen, Gymnasien, Realschulen, Gesamtschulen, Hauptschulen). Beantwortung Wie bereits mitgeteilt, sind gemäß den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bei der Speiseplanung kulturspezifische, regionale und religiöse Essgewohnheiten zu be- achten. Die Deutsche Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung „IN FORM“ führt hierzu aus, dass bei Fleisch und Wurst fettarme Varianten wie mageres Muskelfleisch (z.B. Ge- schnetzeltes, Schnitzel oder Kochschinken) und Geflügelprodukte (z.B. Putenbrust, Hühnerfri- kassee oder Truthahn-Mortadella) bevorzugt werden sollten. Fisch wird nach seiner Herkunft und seinem Fettgehalt eingeteilt. Über die bereits gelieferte sowie ergänzte Auskunft hinaus können die nunmehr sehr detaillierten Anforderungen des Integrationsrates nicht erfüllt werden. Dies würde eine Abfrage bei allen rund 200 Schulstandorten mit Mittagsverpflegung voraussetzen, die die Empfehlung der DGE umset- zen. Einzelne Speisebestandteile abzufragen, würde alle Beteiligten vor einen hohen, nicht zu bewältigenden Aufwand stellen, der aus personellen Gründen nicht geleistet werden kann. Gez. Dr. Klein
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