Schulessen im Bezirk Köln-Nippes - Anfrage der Fraktion Bündnis 90/Die Grünen

Die Oberbürgermeisterin 
Dezernat, Dienststelle  
IV/400/2 
 
Vorlagen-Nummer 
 0069/2019 
Beantwortung einer mündlichen Anfrage aus einer früheren Si tzung 
öffentlicher Teil 
Gremium Datum 
Bezirksvertretung 5 (Nippes) 16.05.2019 
 
Schulessen im Bezirk Köln-Nippes - Anfrage der Fraktion Bündnis 90/Die Grünen 
hier: ergänzende Fragen zur Vorlagennummer 3112/2018 
Ergänzend zur Beantwortung unter der Vorlangen-Nummer 3112/2018 wird die Verwaltung um Kon-
kretisierung ihrer Ausführungen gebeten. Die Bezirksvertretung bittet um 
 
1. detaillierte Angaben, an welchen namentlich genannten weiterführenden Schulen im Bezirk 
Nippes welche Form (Mischverpflegung, Warmverpflegung, Tiefkühlkost oder Cook&Chill) das 
Schulessen angeboten wird und wie hoch die Nachfrage in Bezug auf die Schülerzahl in der 
Sek I der einzelnen Schulen ist. 
2. Angaben, welche Küchenausstattung notwendig ist, um das Cook&Chill-Verfahren zu nutzen 
und wie viele weiterführende Schulen im Bezirk Nippes über diese Küchenausstattung verfü-
gen. 
 
Stellungnahme der Verwaltung 
 
Zu 1.  
 
Insgesamt befinden sich im Bezirk Köln-Nippes 5 weiterführende Schulen, für die die Mittagsverpfle-
gung über den Träger der Schule bzw. über einen Caterer sichergestellt wird. Wie bereits ausgeführt 
ist die Teilnahme der Schülerinnen und Schüler nicht verpflichtend, so dass die Essenszahlen 
schwankend sind. Durchschnittlich werden pro Woche zwischen 200 und 705 Mahlzeiten je Schule an 
die Schülerinnen und Schüler ausgegeben. 
 
Die Anzahl der Mahlzeiten pro Woche je Schule sowie das vorhandene Verpflegungssystem stellt 
sich wie folgt dar: 
 
Eigenname Schulform Schulgrundstück Verpflegungssystem durchschnittliche Anzahl 
der Essen pro Unter-
richtswoche 
Peter-Ustinov-
Schule 
Realschule Neusser Str. 421 Warmverpflegung 263 Mahlzeiten 
Edith-Stein-
Schule 
Realschule Niehler Kirchweg 
120 
Warmverpflegung 200 Mahlzeiten 
Leonardo-da-
Vinci-
Gymnasium 
Köln-Nippes 
Gymnasium Blücherstr. 15-17 Cook&Chill 580 Mahlzeiten

2 
 
Erich-Kästner-
Gymnasium 
Gymnasium Castroper Str. 7 Cook&Chill 705 Mahleiten 
Gesamtschule 
Nippes 
Gesamtschule Paul-Humburg-
Str. 13 
Cook&Freeze 540 Mahlzeiten 
 
Zu 2.  
 
Die Stadt Köln gibt als Schulträger bei Küchenplanungen den Planungsbüros das Cook&Chill-
Verpflegungskonzept vor. Die Planungsbüros können die Ausstattungsplanung hiernach frei erstellen, 
es muss jedoch gewährleistet sein, dass das Verpflegungskonzept in der Küche umsetzbar ist und 
die Küche konform zur Arbeitsstättenverordnung geplant wird.  
 
Folgende Geräte sind in der Regel notwendig: Kühl-/Tiefkühlschränke, Spülmaschine bzw. Spülstra-
ße, Herd, Kombi-Dämpfer, Ablufthaube, div. Ausstattung zur Speisenverteilung und zum Abräumen.  
 
Art und der Umfang der Ausstattung sind stark von der Anzahl der Verpflegungsteilnehmer und –
teilnehmerinnen sowie der Gegebenheiten vor Ort abhängig, so dass eine pauschale Aussage zur 
konkreten Küchenausstattung nicht möglich ist.  
 
Die Aussage darüber, wie viele weiterführende Schulen im Bezirk Nippes über die für das 
Cook&Chill-Verfahren notwendige Ausstattung verfügen, ist derzeit nicht vollständig zentral hinterlegt. 
Im Rahmen der Inventur in Schulen wird die Erfassung künftig erfolgen.