Gesundes Essen in Münsters Schulen - Qualität sichern und verbessern

Antrag an den Rat Nr. A-R/0047/2012  
 
 
 
 
  
Ratsantrag 
 
 
 
22.10.2012 
 
 
 
SPD-Fraktion 
im Rat der Stadt Münster  
 
 
Münzstr. 15 
48143 Münster 
Telefon: 0251/ 45 314 
Fax: 0251/ 511 750 
spdfrak@muenster.de  
     www.spd-muenster.de  
 
Gesundes Essen in Münsters Schulen - Qualität sichern und verbessern 
 
Der Rat der Stadt Münster möge beschließen: 
 
Die Verwaltung wird aufgefordert, unverzüglich ein einheitliches 
Qualitätsmanagement für das Essen den Münsterischen  Schulen aufzubauen und 
einzuführen. Dieses Qualitätsmanagement soll folgende Elemente beinhalten: 
 
• die Definition einheitlicher Standards für gutes, gesundes Essen, die 
stadtzentral festgelegt werden und für alle Schulen  in Münster verbindlich 
sind. Diese Standards sollen sich an den Grundsätze n der Deutschen 
Gesellschaft für Ernährung orientieren und Mindestv orgaben für ein gutes, 
gesundes und ausgewogenes Mittagessen enthalten und  ebenso verbindliche 
Vorgaben für die Caterer beinhalten. Diese Standard s sollen auch 
Festlegungen für die Mindest- und Höchstgrenzen für  den Preis des Essens 
enthalten. 
• die Vorbereitung einer stadtweiten, zentralen Auss chreibung der Schulessen 
an allen Münsterischen Schulen, verbunden mit der M öglichkeit, regionale 
oder schulbezogene Lose zu bilden, die Vergabe und die Überwachung der 
Vergabekriterien durch die beteiligten Ämter der St adtverwaltung und damit 
den Ausschluss von Lösungen, bei denen ausschließli ch nach dem Preis und 
nur durch Schulleitungen entschieden wird, welcher Caterer zum Zuge kommt. 
Die Sicherung der qualitativ orientierten Vergabekriterien obliegt den Caterern, 
die den Zuschlag erhalten, und die Überprüfung den Ämtern der Verwaltung. 
• die Prüfung der Einführung einer Prepaidkarte für Schulessen analog der 
Mensakarte zumindest für größere Schulsysteme, um V erwaltungskosten bei 
der Abrechnung der Schulessen deutlich zu reduzieren. 
Begründung: 
 
Nicht erst der letzte Skandal in den östlichen Bund esländern um die Virenbelastung 
von Schulessen hat dazu geführt, dass deutschlandwe it erneut über die Qualität und 
die Standards von  Schulessen intensiv diskutiert w ird. Auch in Münster sind die 
Verhältnisse nicht optimal: Durch den Ausbau der Üb ermittagangebote sowie durch 
die Einführung von Ganztagsangeboten ist das Schule ssen zu einem zentralen 
Thema geworden. Die Einführung und Sicherung von St andards, die ein gutes,

ausgewogenes und gesundes Schulessen definieren, is t auch eine zentrale Aufgabe 
der Stadt Münster. Mit den Vorschlägen des Ratsantr ags soll ein Beitrag geleistet 
werden, um die bisher wenig koordinierte und daher sehr unterschiedliche Qualität 
der Schulverpflegung mit einheitlichen Standards zu versehen.  
 
 
 
Holger Wigger   Ralf Hubert           Kurt Pölling 
Dr. Michael Jung   Mathias Kersting      Friedhelm Schade 
Dr. Fritz Baur   Marianne Koch      Anne Schule Win tzler 
Thomas Fastermann  Thorsten Kornblum      Petra Sey fferth 
Philipp Gabriel   Gaby Kubig-Steltig      Beate Vil hjalmsson 
Beanka Ganser   Doris Lammert          Maria Winkel  
Anne Hakenes   Robert von Olberg