Sachstand Konzept "Essbare Stadt"

Die Oberbürgermeisterin 
Dezernat, Dienststelle 
VI/67/671 
 
Vorlagen-Nummer 12.06.2018 
 1701/2018 
Mitteilung 
öffentlicher Teil 
Gremium Datum 
Ausschuss für Umwelt und Grün 21.06.2018 
 
Sachstand Konzept "Essbare Stadt" 
Der Ausschuss Umwelt und Grün hat in seiner Sitzung vom 7. Juni 2016 folgenden Beschluss ge-
fasst: 
 
1. Der Ausschuss für Umwelt und Grün der Stadt Köln begrüßt die durch die Verwaltung vorge-
nommene systematische Analyse und Beschreibung zum Thema „Essbare Stadt“ und würdigt 
diese ausdrücklich. 
 
2. Um das Thema weiter voranzubringen, wird die Verwaltung beauftragt, die Analyse und Be-
standsaufnahme zu einem gesamtstädtischen Konzept weiter zu entwickeln und dem Aus-
schuss erneut vorzulegen. Hierbei soll die Verwaltung aktiv auf interessierte Bürgerinitiativen, 
wie beispielsweise dem neu gegründeten Ernährungsrat  zugehen, deren Interessen bündeln und 
in das Konzept einfließen lassen. 
 
3. Der Ausschuss beauftragt die Verwaltung ferner, die Anregungen der Bezirksvertretungen zu 
systematisieren und deren Ideen in das neue Konzept einfließen zu lassen. 
 
4. Öffentliche Grünflächen und Parks sind für die Nutzung durch die Allgemeinheit zu sichern, 
privater Gartenbau ist dort nicht zu gestatten. 
 
5. Die Verwaltung wird damit beauftragt, das neue Konzept nach zwei Jahren zu evaluieren und die 
Ergebnisse dem Ausschuss für Umwelt und Grün und den Bezirksvertretungen erneut vorzule-
gen. 
 
 
In enger Zusammenarbeit mit dem Amt für Landschaftspflege und Grünflächen, dem Amt für Umwelt- 
und Verbraucherschutz und dem Ernährungsrat Köln & Umgebung konnte der Prozess zur Erarbei-
tung eines gesamtstädtischen Konzeptes „Essbare Stadt“ weiter entwickelt werden.  
 
Hilfreich war, dass im Juli 2017 vom Bundesministerium für Umwelt, Bau und Reaktorsicherheit ein För-
derantrag genehmigt wurde, der es dem Ernährungsrat Köln & Umgebung ermöglichte eine Mitarbei-
terin einzustellen und einen offenen Dialog-Prozess durchzuführen. Dieser Prozess konnte im Herbst 
2017 mit Unterstützung von Agora Köln gestartet werden. Ziel war es einen Aktionsplan in einem bür-
gerschaftlichen, offenen Dialog zu erstellen. Dieser sollte die unterschiedlichen Initiativen bündeln - und 
Ziele für die Zukunft festschreiben. 
 
Die Grundlagen für den Prozess wurden im Ausschuss ”Essbare Stadt/Urbane Landwirtschaft” des Köl-
ner Ernährungsrats diskutiert und festgelegt, der durch Teilnehmerinnen und Teilnehmern aus der 
Agora Köln ergänzt wurde. Der Ausschuss hat den Prozess kontinuierlich gestaltet und als “Steue-
rungsgremium” für die größeren Entscheidungen gedient.

2 
 
Der Prozess bestand aus den folgenden Schritten: 
 
 Erster Gipfel Essbare Stadt: Beim ersten Themengipfel in der Alten Feuerwache haben etwa 
80 Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Themen der Arbeitsgruppen ausdefiniert, Ideen ge-
sammelt und diskutiert. 
 
 Arbeitsgruppen: Nach dem ersten Gipfel haben sich Arbeitsgruppen gebildet, die von Mode-
ratorinnen und Moderatoren geleitet und begleitet wurden. Hier wurden erste Inhalte für den Ak-
tionsplan gesammelt und aufgeschrieben. 
 
 
 Zweiter Gipfel Essbare Stadt: Der zweite Gipfel im November diente der Zwischenbilanz der 
Arbeitsgruppen und der öffentlichen Diskussion der Ergebnisse. 
 
 Redaktionsphase: Im Dezember 2017 und Januar 2018 wurden die Ergebnisse der Arbeits-
gruppen durch ein zentrales Redaktionsteam gesichtet, nach einheitlichen Standards überar-
beitet und die Zwischenstände nochmals mit den AG Mitgliedern abgestimmt. 
 
 Erste Version: Im Vorlauf des BarCamps wurden die Texte zu einem ersten Konzeptentwurf zu-
sammengeführt und in ein einheitliches Layout gebracht. 
 
 BarCamp: Der erste Stand des Konzeptes wurde auf dem BarCamp öffentlich präsentiert und  disku-
tiert. 
 
 2. Redaktionsphase: Im Anschluss an das BarCamp startete die weite Redaktionsphase, in wel-
cher bis Anfang März alle an Arbeitsgruppen Beteiligten eingeladen waren, weitere Korrekturen und 
Ergänzungen in den Aktionsplan einzubringen. 
 
 Endredaktion: Bis Mitte April wurde eine Endredaktion vorgenommen und das Ergebnis veröffent-
licht. Neben der Zielsetzung, in den einzelnen Vierteln bereits interessierte Bürger zu aktivieren, 
kleine Essbare-Stadt-Projekte praktisch umzusetzen, ist es auch Ziel, unsere gewonnenen 
Kompetenzen und Interessen in den kommenden Stadtratsbeschluss einfließen zu lassen. Eine 
professionelle Zusammenarbeit mit dem Grünflächenamt soll gesichert werden. 
 
Auf der Grundlage des „Aktionsplan – Essbare Stadt Köln“ Fassung 2.0, wird das Amt für Land-
schaftspflege und Grünflächen und das Amt für Umwelt- und Verbraucherschutz Gespräche mit Ver-
treter/innen des Ernährungsrates Köln & Umgebung und Agora Köln führen und eine Beschlussvorla-
ge für den Ausschuss Umwelt und Grün vorbereiten.  
 
Der Aktionsplan ist auf http://www.agorakoeln.de/projekte/essbare-stadt/ zum Download eingestellt. 
 
 
Gez. Greitemann