Anfrage: Einführung vegetarischer Tage in den Kantinen/Verpflegungseinrichtungen der Stadt Köln

Grün offene Liste (GOL)      Datum 19.05.2021   
 
 
 
 
An den  
Vorsitzenden des Integrationsrates 
Herrn Tayfun Keltek 
 
An die  
Geschäftsstelle des Integrationsrates 
Herrn Andreas Vetter 
 
 
 
Anfrage gem. § 4 der Geschäftsordnung des Integrationsrates 
 
Gremium Datum der Sitzung 
Integrationsrat 01.06.2021  
 
Anfrage: Einführung vegetarischer Tage in den Kanti-
nen/Verpflegungseinrichtungen der Stadt Köln inklusive einer interkulturellen 
Speisekartenöffnung: Meatless Monday und VeggieThursday 
 
Sehr geehrter Herr Vorsitzender, 
 
nicht erst seit dem Klimaschutzprogramm der Bundesregierung, sondern schon zu Beginn 
der Diskussion um Klimaschutz ist der Zusammenhang zwischen Klima, Tierschutz und 
Ernährung und damit auch Gesundheit in mehreren Studien belegt worden. Neben den der 
Gesundheit förderlichen Aspekte, kann ein geringerer Fleischkonsum zum Klimaschutz 
beitragen und den Kampf gegen den Welthunger unterstützen. 
 
Als Stadt Köln haben wir eine besondere Vorbildfunktion und sind ebenso auch dem 
Klimaschutzprogramm der Bundesregierung verpflichtet. 
 
Gerne möchten wir prüfen lassen, inwiefern die Einführung von zwei vegetarischen Tagen in 
den Verpflegungseinrichtungen /Kantinen der Stadt Köln und städtischen Betrieben 
umgesetzt werden kann. In Anlehnung an das aktuelle Klimaschutzprogramm der 
Bundesregierung, Klimaschutzprogramm der Bundesregierung: 
https://www.bundesregierung.de/breg-de/themen/klimaschutz/bundesregierung-klimapolitik-1 
637146, das sich bei den Themen gesunde Ernährung an den Empfehlung der Deutschen 
Gesellschaft für Ernährung orientiert, DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung),

Qualitätsstandard für die Verpflegung in Betrieben: 
https://www.dge.de/gv/dge-qualitaetsstandards/?L=0, möchten wir folgende Anfragen stellen: 
 
1. Wie viele Kantinen und in städtischer Verantwortung liegenden Verpflegungseinrichtungen 
gibt es momentan? 
2. Wie hoch ist der Fleischkonsum in diesen Einrichtungen? 
3. Welche Schritte müssen gegangen werden, um zwei vegetarische Tage einzuführen? 
4. Besteht die Möglichkeit, die Speisekarten interkulturell zu öffnen, und auf vegetarische 
Gerichte und entsprechende Zulieferer mit internationaler Küche und/oder auf vegetarische 
und vegane Küche Zulieferer zurückzugreifen? 
 
Mit freundlichen Grüßen, 
 
Elizaveta Khan, Ahmet Edis, Jaroslaw Bak