Zwischenbericht zum Thema Fallmanagement "Ernährung in Familien" sowie Ernährungsschule in Kitas im Rahmen des Maßnahmenprogramms einer kindbezogenen Armutsprävention in Münster

V/0970/2013 
DER OBERBÜRGERMEISTER 
Amt für Gesundheit, Veterinär- und 
Lebensmittelangelegenheiten 
 
 
 
 
 
 
 
Betrifft 
 
Zwischenbericht zum Thema Fallmanagement "Ernährung in Familien" sowie Ernährungsschule 
in Kitas im Rahmen des Maßnahmenprogramms einer kindbezogenen Armutsprävention in 
Münster 
 
 
 
Beratungsfolge 
 
 
22.01.2014 Ausschuss für Soziales, Gesundheit und Arbeitsförderung Bericht 
 
 
Bericht: 
Der Rat der Stadt Münster hat am 25.05.2011 das „Maßnahmenprogramm einer kindb ezogenen 
Armutsprävention in Münster“ beschlossen. Armutsfolgen bei Kindern sollen möglichst verhindert 
werden, indem Kindern von Anfang an gute Entwicklungs -, Bildung - und Gesundheitschancen 
ermöglicht werden. Da in den ersten Lebensjahren wichtige Grundlagen für die weitere Entwic k-
lung gelegt werden, konzentriert sich das Maßna hmenprogramm auf die Altersgruppe der 0 - bis 
6-jährigen Kinder. 
 
Die Angebote im Gesundheitsbereich werden durch das Amt für Gesundheit, Veterinär - und Le-
bensmittelangelegenheiten koordiniert und durchgeführt. Neben aufsuchenden Hilfen durch F a-
milienhebammen, Kinderkrankenschwestern und Sozialarbeiterinnen , Unterstützung von Eltern 
und Erzieherinnen bei Sprachauffälligkeiten durch eine Logopädin und medizinischen Unters u-
chungen in Kindertagesstätten wird ein Schwerpunkt im Bereich Ernährung gesetzt.  
In dieser Vorlage soll ein kurzer Überblick über die Angebote hierzu vorgestellt werden. 
 
Gesunde Ernährung ist ein elementarer Baustein, wenn Kinder gesund aufwachsen sollen. Vi e-
len Eltern fehlt aber das Wissen darüber, was gesund ist bzw. wie man gesunde L ebensmittel 
einkauft und zubereitet. Gerade, wenn die finanziellen Ressourcen in einer Familie begrenzt sind, 
ist es wichtig, zu wissen, wie man dennoch gesundes Essen auf den Tisch bringen kann. 
 
Die Familienzentren sind ein idealer Ort, um Eltern auch diesbezüglich zu beraten und zu unte r-
stützen. 
Eine Ernährungsberaterin des Gesundheitsamtes (Mitarbeiterin in der Fachstelle Zah närztlicher 
Dienst) hat deshalb seit 2012 durch Stundenaufstockung über das Projekt in den Bezirken A n-
gelmodde, Gievenbeck und Berg Fidel in ausgesuchten Kitas Gruppenvera nstaltungen für Eltern 
und Kinder zum Thema gesunde Ernährung angeboten.  
 
 
Vorlagen-Nr.: 
  
V/0970/2013 
Auskunft erteilt: 
Frau Dr. Schwarte 
Ruf: 
492-5434 
E-Mail: 
SchwarteDagmar@stadt-muenster 
Datum: 
23.12.2013 
Öffentliche Berichtsvorlage

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V/0970/2013 
 
Mit gemeinsamen Aktionen, wie dem Backen von Waffeln oder dem Herstellen von g esunden 
Brotaufstrichen aus Zutaten, die sowohl gesund als auch bezahlbar sind, konnten Eltern und Kin-
der an das Thema Ernährung herangeführt werden.  
Am Rande dieser Ernährungsschule kam es zu zahlreichen Beratungsgesprächen. Themen w a-
ren immer wieder Getränke für Kinder, gesundes Frühstück, Zahnpflege, Zah nprophylaxe und 
Übergewicht. Aus diesen Gesprächen ergaben sich dann einzelne weitere spezielle Beratungen. 
 
Insgesamt waren Eltern bei der Einzelberatung im häuslichen Umfeld sehr zurückhaltend. Ernä h-
rung scheint eine der letzten persönlichen Bastionen, in die man sich nur u ngern hineinreden 
lässt. Die meisten Eltern wissen wohl auch, dass eine Umstellung im Ernährungsbereich die L e-
bensgewohnheiten der gesamten Familie betreffen würde. G erade bei stark übergewichtigen 
Kindern und Eltern fällt dieser Schritt oft schwer. 
 
Umso positiver ist es, dass bereits im ersten Jah r über die Gruppenangebote 345 Eltern und 350 
Kinder erreicht werden konnten. Der Anteil der Teilnehmer mit  Migrationsvorg eschichte lag bei 
80%! 
In 17 Fällen erfolgten Einzelberatungen auch im häuslichen Bereich. 
 
Durch den Ruhestand einer Kollegin im Zahnärztlichen Dienst wurden hier Neubesetzungen bzw. 
Umstrukturierungen erforderlich, durch die die Ernährungsberaterin nicht länger für das genannte 
Projekt zur Verfügung steht. Da die personellen Umsetzungen sich verzögerten, konnte eine 
neue Kollegin als Honorarkraft erst im Herbst 2013 ihre Aufgaben wahrnehmen. 
Der Diätassistentin und Ernährungsberaterin, die über frühere Tätigkeiten in Familienbildung s-
stätten die Arbeit in Kitas bereits kannte, gelang die Kontaktaufnahme zu den Kitas in kurzer Zeit. 
 
Im laufenden Jahr wurden bislang 300 Eltern und 494 Kinder in Gruppen erreicht. Einzelberatu n-
gen wurden 32 x durchgeführt. 
 
Insgesamt erscheint die Kombination von Gruppenangebot und Einzelberatung gut g eeignet, 
Eltern und damit auch Kinder an eine gesunde Ernährung heranzuführen.  
 
Die Mitarbeiterinnen der Familienzentren beobachten im weiteren Verlauf erste Ansätze von Ve r-
änderungen im Essverhalten der Kinder, bzw. im Einkaufs- und Zubereitungsverhalten der Eltern. 
Diese berichten auch, dass die verteilten Rezepte ins tägliche Leben integriert werden. 
 
Fälle mit besonderem Unterstützungsbedarf, z.B. Adipositas, können in der Gruppe ohne Stigma-
tisierung unverbindlich erreicht werden und Eltern erhalten so wohnortnah und ni ederschwellig 
Zugang zu Beratung und wenn nötig Begleitung. 
 
Die Ernährungsberatung in der Kita stellt eine gute Ergänzung zu anderen Angeboten des Amtes 
für Gesundheit, Veterinär- und Lebensmittelangelegenheiten, wie Zahnprophylaxe und Zahnärzt-
licher Untersuchung dar.  
Sie bereitet Eltern und  Kinder auch auf die Angebote zur Ernährung in Grundschulen (Pr ojekt 
über den Bürgerhaushalt; siehe Vorlage V/0742/2013) vor. 
Damit sind alle Angebote gut aufeinander abgestimmt und die Aussicht auf eine nachhaltige  
Veränderung deutlich erhöht. 
 
 
 
In Vertretung 
 
gez. 
Thomas Paal 
Stadtrat